5 Räume mit jedem Komfort, privatem Badezimmer und Toilette.(Maximum 16 pers) Ein Raum mit T.V./magazines öffnen Feuer, Stab und restauration Regionale und Touristische Informationen und Broschüren Geschützte Terrasse mit einer großartigen Ansicht über einen sonnigen Fallschiefer. Terrasse mit Grill. Kinderspiele, Billard, Jeu de Boules. Privates Parken, evt. Aufschub für Motorräder und Fahrräder.

Auf der Terrasse haben wir ein grosser Grill. für Familie - feiern. Eine geschützte Terrasse mit einer
großartigen Aussicht über untergehende Sonne ins Tal. Das
angenehme Ausruhen nach dem Essen unter dem Genüss eines
Getränks und die musikalischen Klang von Luis Rios auf Gitarre.

SPECIALITÄT dieser ZOMER:

Schnekken-spies von Schnekken aus Piégros.

Huhner-saté.Indonesischer Art

Teller mit Jambon Cru de Die (Roher Schinken)

Salade mit speciale Picodon Ziegenkäse.

Die Weinbergschnecken Geschichte : Die Weinbergschnecke hat ihre Geschichte. Es ist bekannt, daß die Römer ihre Heilwirkung schätzten. Hippocrate empfahl sie gegen Lungenentzündung und Plinius glaubte, daß sie Entbindungen beschleunigte. Ausgrabungen im Priesterseminar Saint-Sauveur in Sens erlauben, die Spuren von Schneckenessern in Burgund auf das 3. Jh. zurückzuführen. Man fand hier zahlreiche leere Gehäuse, eine lange Nadel und einen Teller aus dieser Zeit. Im Mittelalter waren die Klöster große Liebhaber der Weinbergschnecken, die genauso wie Fisch als Fastenspeise galten. Die Mönche hatten dafür sogar eigene Zuchtgärten. Heute sind die Weinbergschnecken (Helix pomatia) aus den Weinbergen fast verschwunden. Die Schneckenzucht, Konserven und Tiefkühlprodukte gleichen diesen Verlust aus. Dennoch sind in Burgund oft Schneckenjäger zu sehen, die, mit Stock und Sack ausgerüstet, in den Hecken und in den Böschungen Weinbergschnecken suchen. Es entstand sogar 1975 eine Schneckenbruderschaft, die 1979 die Schneckenjagd gesetzlich regelte. Demnach ist es z.B. verboten, die Schnecken zur Zeit der Paarung und des Eierlegens, nämlich vom 15. Mai bis 10. September, zu jagen. In Burgund gehören die Weinbergschnecken zu den traditionellen Gerichten, und es gibt sehr viele Arten, sie zuzubereiten : Unter der Asche gekocht, in Weinsauce, in Fett gebacken oder mit Speck, Sauerampfer und Brennesseln in der Pfanne gebraten.

Der Picodon AOC

Die Heimat des kleinen säuerlichen Ziegenkäses ist der Unterlauf der Rhône. Im trockenen Klima der Region wächst an den Berghängen kurz und dicht gewachsenes Gras und Buschwerk. Die Ziegen fressen dieses aromatische und schmackhafte Futter - einschließlich der Triebe und Blätter an den Bäumen. Dadurch ist die Milch für den Picodon so reich und würzig. Seine Rinde ist mit weißem oder bläulichem Edelpilz überzogen; sein Teig ist fest und wird nach längerer Zeit bröckelig. Besonders lecker schmeckt er gegrillt, aber auch in Weißwein, Obstbrand oder Olivenöl eingelegt ist er eine Gaumenfreude. Die einfachste - und ebenso genussvolle - Art der Zubereitung ist, ihn pur auf einer Scheibe Bauernbrot zu essen. Seinen Namen verdankt dieser AOC-Käse seinem kräftigwürzigen Charakter: «Picodon» bedeutet in der okzitanischen Sprache pikant.

Die Inhaltsstoffe der Ziegenmilch sind weitgehend mit denen der Kuhmilch identisch. Sie ziechnet sich jedoch durch einen geringeren Fettanteil und einen niedrigeren Gehalt an Milchzucker aus. Dadurch können viele Menschen mit Lactose- (Milchzucker-) Unverträglichkeit diesen Käse ohne Probleme genießen. Die französischen Ziegenkäsesorten unterscheiden sich nicht nur hinsichtlich ihres Geschmacks voneinander. Auch die Zahl der Formen, Größen und Oberflächen ist hier besonders vielfältig. Die Pyramidenform des Pouligny Saint-Pierre ist dabei sicher am auffälligsten, daneben gibt es aber auch zahlreiche anderen Formen (z.B. Rollen, Kegel oder Ziegel). Viele Sorten werden zudem mit Pflanzenasche bestäubt. Die optimale Reifezeit hängt ganz vom jeweiligen Ziegenkäsetyp ab. Die Dauer der Reifezeit bestimmt die Geschmacksrichtung. Je höher der Reifegrad, desto intensiver und würziger wird der typische Ziegengeschmack. Ziegenkäse-Einsteiger sollten daher zunächst einen milden Ziegenfrischkäse oder sollten die jungen Weichkäse probieren. Hierbei gilt: je geschmeidiger und weißer der Teig, desto milder der Käse. Und wer einmal auf den Geschmack gekommen ist, wird schnell auch zu den gereifteren, würzigeren Varianten greifen.

Fondue Savoyarde mit DREI KÄSEN und Fondue Provençale.

DIE BAR mit deutschem Bier und Clairette de Die ist jeden Abend geöffnet ab 17 Uhr.

DAS RESTAURANT / TERRAS  ist jedem Abend geöffnet